輔料:黃花菜20克，豬肉(瘦肉)80克
調料:鹽3g，醬油5g。
1.黃花菜先用冷水洗凈；
2.將瘦豬肉切件；
3.鍋中加水1000克，燒開，放入瘦豬肉略煮，再放入黃花菜；
4.然後倒入打碎的蛋糊，煮開；
5.加入鹽和醬油。
健康小貼士1。黃花菜又名黃花菜，味甘，性平；
2.具有補虛通乳、平肝利濕、消腫止血的功效；
3.瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食不傷；
4.適用於體虛、神經衰弱、肝血不足、產後缺乳、尿路感染、便血等癥；
5.另外，據研究，黃花菜含有磷，對神經系統有滋補作用；
6.經常用腦的知識分子，大學、中學、小學生，經常喝這種湯，對身體大有好處。
食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。