1，壹條鯉魚(壹斤左右)，清洗幹凈，對半切開。
2、青筍半個(兩個左右)，切絲。
3、壹小塊姜，切片，另壹個小指剁成勺狀。
4、洋蔥三根，切段。
5、料酒兩勺。
6、香油壹勺。
7、醬油兩勺。
8、鹽適量。
9.味精或雞精壹茶匙。
練習:
1、姜片、蔥段、料酒、鹽沾魚腌料15分鐘以上。
2.在魚缸中加入湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。
3.取出後，將魚缸裏的湯倒入炒鍋，燒開。
4.加入青筍絲和雞精，煮兩分鐘。
5、將魚倒入鍋中，加香油即可食用。