食品配料
板豆腐或中式火鍋豆腐，1杯醬油，半杯日式味噌，4杯清水，半杯白細沙糖，少許生姜(磨成汁)和白蘿蔔。
美食實踐
1.將醬油、清水、味噌、姜汁、沙糖煮沸備用(豆腐汁)。
2、火鍋豆腐(1塊)用低筋面粉切成8小塊。
3.當油熱至140℃左右時，將拌好面粉的豆腐放入油鍋中炸至金黃色，放入盤中。
4、在豆腐上放壹點蘿蔔泥澆上調好的豆腐汁，加壹點紫菜即可食用。