面粉
水單餅怎麽卷菜？
和正常的和面壹樣，不同的是，面團裏含有兩份水，第壹份是用開水拌的，第二份是用壹些冷水和鹽拌的，這樣做出來的餅松軟有嚼勁。面條稍微軟壹點。用筷子攪拌，壹點壹點倒水。壹次不要倒太多水。和好面團，分成小份。開始卷，卷薄壹點。
將水倒入蒸鍋，煮沸。需要多壹點水，避免動作慢，幹，然後倒水困難。籠鼻襯有濕籠布。水開後，將第壹個卷好的餅放入鍋中，將鍋蓋攤平，調小火。然後滾出第二個，放到第壹個上面，以此類推。最後壹塊蛋糕放進去後，蓋上蓋子蒸3-5分鐘。
整塊蛋糕做好了可以整體翻過來，吃起來相對軟壹些。壹個壹個慢慢剝離。
蒸完最後壹塊蛋糕，我就開始做飯。我可以選擇蔬菜絲配素菜。也可以要青椒絲、豆芽絲、涼拌三絲。
滾餅的時候，盤子要豎著放。為了避免下面漏湯，也可以少點下面的菜。從壹邊卷起來卷起來插上，最後嵌套底部。卷薄點，不然就是被子了。
好吧，過來吃吧！我從來不滾大床~哈哈