妳好！
牛肉卷做成酸湯肥牛卷是味道最贊的，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！
酸湯肥牛卷食材：肥牛卷、金針菇、白醋、蒜、辣椒醬、青辣椒、紅辣椒、食用油，料酒，食用鹽，老抽、姜、糖。
做法步驟：
1、牛肉卷提前解凍，蒜拍碎後切成末，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部清洗幹凈備用；
2、將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，瀝幹水分後放入碗中鋪好；
3、炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入姜片，蒜碎爆香；
4、放入豆瓣醬翻炒壹分鐘左右，加入高湯、料酒，大火煮開；
5、用網篩濾掉鍋內的料渣並丟掉，放入牛肉卷，加入鹽和糖並煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉；
6、待牛肉卷煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中!
7、表面撒上青紅椒圈點綴壹下，再淋上壹圈熱油即可。
這樣壹份香噴噴又下飯的酸湯妳肉卷就做好啦，保證好吃到妳根本停不下來！