1，不對，腌菜壹般指蘿蔔幹。蘿蔔幹是指曬幹的蘿蔔幹，是國內大眾喜愛的壹種獨特且易於保存的幹菜。富含維生素B，鐵含量高於除黃花菜以外的其他食物。
2.蝦脯菜是以蝦為主料的配菜。它很難做，而且味道鹹中帶甜。