蒜香麻辣涼豆腐:豆腐塊用開水浸泡，取出，切成小塊，放入容器中。將大蒜搗成粉末，與醬油和味精混合，放在豆腐上，然後將油炸植物油澆在豆腐上。
麻辣涼拌豆腐:將豆腐用開水浸泡，撈出控水，將燙過的豆腐切成小塊放入容器中，將植物油、花椒、大料同時放入鍋中燒開，將花椒面、少許味精、鹽放入碗或盆中，再將炸好的油倒入花椒面中，加蓋燜壹會兒。之後用勺子倒出適量的辣椒油，撒在豆腐上即可。
紅燒豆腐:將燙過的豆腐取出，切成約半厘米厚的薄片，放入容器中。將肉絲、姜絲用植物油炒香，加入花椒水、大料水、醬油、適量鹽和水，燒開後加入適量味精，用澱粉勾芡成濃汁，將肉絲腌好，用勺子倒在豆腐上，撒上蔥絲，將豆腐腌好即可。