調料:鹽5克，八角3粒，桂皮2片，黃酒2大勺，黑胡椒3克，枸杞子10克，當歸10克，水適量。
工作方法
1.土豆去皮，洗凈，蹄子洗幹凈。
2.牛蹄飛:將牛蹄放入沸水中煮3-5分鐘。這個過程不能省。它不僅可以去除異味，也是壹個徹底的清潔過程。
3.把土豆切成塊，把加工好的土豆和牛蹄放進電瓦堤裏。
4.定時加入八角、桂皮、清水3小時。
5.3小時後，取出土豆，撇去壹些黃油，做成土豆泥。在土豆泥中加入黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
6.將當歸、枸杞放入鍋中，小火燉1小時。取出前加入黃酒和鹽。