兩份墨西哥煎餅。
雞胸肉1塊
適量的切達奶酪。
熟黑豆
熟玉米粒
馬賽麗醬
辣椒粉
芫荽
-步驟-
1.雞胸肉是用鹽水煮的，或者放在烤箱裏烤。烤箱在大約200攝氏度的溫度下烘烤大約20分鐘。
2.將煮熟的雞肉撕成小塊。此外，準備熟黑豆和熟玉米粒。我直接用超市加工的黑豆罐頭。自己做的話，黑豆泡8小時以上，煮半小時。
3.中低火加熱平底鍋，放壹塊蛋糕，半圓形鋪上適量雞肉、黑豆、玉米、香菜碎和芝士碎(喜歡芝士的話多撒點)，喜歡重口味的話撒壹點辣椒粉。
4.將圓餅對折，用鏟子壓平，約2分鐘後翻面，再壓約1分鐘出鍋。
5.將半圓形蛋糕切成兩半。如果蛋糕夠大，可以再切壹半~
6.在蛋糕上吃壹點調味汁、黃油果醬或淡奶油是很常見的。別忘了加點蔬菜~
-提示-
1.玉米、黑豆、香菜是墨西哥菜裏常見的食材，不喜歡就不用加。最基礎的雞肉煎餅是雞肉+芝士。2.奶酪用更多的奶酪控制。其實墨西哥煎餅的配料很隨意，只加奶酪就挺香的。3.第三步:放食材的時候不要太貪心，不然蛋糕對折就用完了。