豬裏脊肉
佐料
黃瓜適量
佐料
適當的含鹽量
芝麻油適量
醬油適量
澱粉適量
生姜量
胡椒粉適量
黃瓜裏脊肉片的制作步驟
1.豬裏脊肉切片。
2.將裏脊肉片浸泡在清水中30分鐘。
3.將黃瓜切成4塊，每塊去掉果肉，斜著切。
4.將黃瓜片放入小碗中，撒少許鹽殺水，然後控水備用。
5.取出裏脊肉切片，撒上澱粉，抓勻。
6.將裏脊肉片用開水焯壹下，撈出。
7.再取壹個鍋，放入姜絲，和肉片壹起倒入水中。
8.加入肉片，煮到肉熟。
9.取出肉片，放在黃瓜片上。
10，鍋裏的水裏加半湯匙醬油，大火燒開。
11.根據口味撒上適量的胡椒粉。
12.將煮好的湯過濾，倒入盛有肉片和黃瓜的碗裏。
13，最後滴香油。