泡菜是固有的副食，也是自古以來韓國人喜歡吃的獨特素菜。它是以白菜、蘿蔔等蔬菜為主要原料，以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽為配料，經過乳酸發酵而成的蔬菜加工品。
醬油湯是日常餐桌上不可或缺的傳統菜肴。起源於朝鮮半島，自古以來在朝鮮半島就有著悠久的歷史。味噌湯的主要原料是味噌，味噌的主要原料大豆中含有的異戊醛是壹種天然的植物激素。
炒年糕是傳統的新年特色食品。它有很多種做法，不同的做法用不同的原料，每壹種都很好吃，營養豐富。
朝鮮族簡介
在朝鮮族聚居的地區，特別是延邊地區，農林牧副漁生產全面發展。延邊地區是中國北方著名的水稻之鄉，也是中國主要的烤煙產區之壹。韓國人以能歌善舞而聞名。
韓國人平時以米飯為主食，喜歡吃米飯，米飯做得好，非常講究水火。煮飯用的鐵鍋，底深，口閉，蓋緊，受熱均勻，能憋住壹口氣。制成的米飯顆粒松軟，口感純正。
可以壹次壹鍋做不同質地的雙層飯或者多層飯。餐桌上經常擺著山珍海味。山裏的野雞、兔子、野菜、山藥，海裏的海帶、銀魚、紫菜，都是韓國人愛吃的。