2.先將西瓜切成兩半，取出壹半，先取出裏面的果肉，倒入榨汁機中，榨成汁後放入玻璃杯中備用。
3.然後，把多余的西瓜瓤挖出來，直到露出白色果皮，如上圖所示。
4.將榨好的西瓜汁倒入幹凈的鍋中，同時用濾網過濾掉多余的殘渣。然後，加入1勺白糖和50克白涼粉。
5.然後，開小火煮開，中間用勺子不斷攪拌，防止汁液凝結不均勻。煮至微粘狀態後，放入碗中，待完全冷卻後，倒入準備好的西瓜殼中。
6.最後將完全涼透的西瓜皮放入冰箱，冷藏至凝固成型，再取出，切開，就可以吃了，西瓜凍就完成了。