吃小米鴨和吃飼料鴨有什麽區別？

用大米餵養的鴨子和用飼料餵養的鴨子的主要區別是生長時間。當然，從肉質來說，餵大米的鴨子口感新鮮，肉質堅韌。飼料鴨比較軟，不那麽新鮮。

造成這種情況的原因是:飼料配比科學，各種營養成分比例均衡，飼料利用率高，生長速度快，體內沈澱的氨基酸少。而大米飼養的鴨子氨基酸比例不平衡，飼料利用率低，生長速度慢，生長時間長，體內積累的氨基酸多，氨基酸是鮮味的來源。再加上生長時間長，運動量大，所以肉質更結實，更有韌性。