說的是蚵仔煎（閩南語：ou?a?jian?)吧？
原料：牡蠣（不帶殼）、雞蛋、茼蒿、香蔥、純番薯粉
調料：香蔥、鹽、雞精、澱粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉醬
做法：
1、將番薯粉放水調勻
2、平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟
3、再加入挑好的番薯粉，壹起煎至凝固、呈透明狀
4、加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味
5、將雞蛋打散均勻的攤熟
6、放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁