1.豬肉五花肉:500g左右，切成小塊。
2.青蒜:適量，切成小塊。
3.姜蒜:適量，切塊。
4.醬油:適量。
5.料酒:適量。
6.白糖:適量。
7.鹽:適量。
8.食用油:適量。
9.大米:適量。
以下是詳細的生產步驟:
1.將五花肉切成小塊，用開水焯壹下，去除血腥味。
2.鍋中倒入適量油，放入肉翻炒至變色。
3.加入適量料酒和醬油攪拌均勻。
4.加入適量的糖和鹽繼續翻炒至豬肉顏色均勻。
5.加入適量的青蒜和姜蒜末，繼續翻炒至青蒜出香。
6.蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右，讓豬肉入味。
7.熱飯後，把米飯放在盤子裏，然後把煮好的豬肉均勻地鋪在米飯上。
川味豬肉做米飯雖然不難，但是要註意烹飪的掌握和調料的平衡。