步驟
涼拌皮蛋的步驟:11。取松花皮蛋4個，去皮洗凈，蔥洗凈，姜蒜去皮，備用。
冷皮蛋的步驟22。姜蒜切末，蔥切末，蔥花切末，備用。
冷皮蛋的步驟33。將皮蛋切開，放在壹邊。切皮蛋的小技巧:下面有補充說明，這裏就不贅述了，請見諒。
冷皮蛋的做法步驟44。將油放入鍋中，將花生炸熟並取出，將油留在鍋中，然後加入姜末和蒜末，攪拌均勻。
冷皮蛋的步驟55。翻炒至姜蒜末微香，放入蔥白和幹辣椒粉，加入適量鹽、白糖和辣椒油，繼續翻炒，加入適量雞精調味，然後放入空碗中。
冷皮蛋的步驟66。將姜、蒜、蔥等炒好的辣椒食材放入碗中，然後加入陳醋和香油，將花生放入碗中拌勻。
冷皮蛋的做法步驟77。將準備好的湯汁均勻的撒在皮蛋上，再放上壹些小蔥，就算是吃完了，壹頓美餐也可以上桌了。
冷皮蛋的步驟88。完成。