海派餐飲的內涵是什麽？

海派餐飲是海派文化體系之壹。海派餐飲是在繼承上海餐飲的基礎上的發展和探索。是上海餐飲、八大菜系(魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜)和西餐的相互吸收，形成了妳中有我、我中有妳的餐飲新體系。

它有各種河流，為我所用；創新創造的活力；折衷的揚棄；多元文化融合及其適應市場的靈活組合。