中筋面粉能做什麽？

中筋面粉多用於制作中式點心，如饅頭、小籠包、餃子等，大部分中式點心都是用中筋面粉制作的。中筋面粉也可以用來做水果蛋糕和面包。很多人不知道什麽是中筋面粉。其實中筋面粉是最常見的面粉，是我們在市面上看到的最常見的壹種面粉。要知道，很多經常吃的中國小吃都是用中筋面粉做的。中筋面粉能做什麽？在中國，普通面粉是中筋面粉，相當於多功能面粉。按蛋白質含量分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋面粉面筋含量更高，適合做面包。中式面食壹般用中筋面粉，低筋面粉適合做蛋糕。告訴妳壹個小妙招。如果家裏有很多中筋面粉，想做蛋糕，可以嘗試在普通面粉中添加20%的玉米澱粉，替代低筋面粉。中筋面粉能做什麽？選擇中筋面粉時要註意，優質面粉顏色為白色或微黃色，用手揉時為細粉，用手捏松後不會結塊。劣質面粉色澤暗沈、不均勻，揉起來手感粗糙，容易結塊。優質面粉沒有異味，劣質面粉有輕微的黴味、酸味和煤油味。劣質面粉對人體危害很大，降低人體免疫力，有致癌風險，應慎重選擇。