2、涼拌金針菇，食材準備:金針菇、黃瓜、火腿、橄欖油、芥末、醬油、鹽、糖。黃瓜洗凈，火腿切絲，金針菇去根後焯半分鐘，瀝幹；金針菇與火腿、黃瓜混合，加入橄欖油、芥末、醬油、鹽、糖；最後拌勻即可食用。
3、涼拌黑木耳，配料:黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、醬油、鹽、醋、糖。
木耳用冷水浸泡，去根蒂撕成小花備用；鍋中燒開水，然後放入黑木耳，焯3分鐘，撈出，洗去粘液備用；胡蘿蔔切片後焯水1分鐘，蔥姜蒜碎放入碗中，倒入壹勺熱油炒香；然後在碗中加入壹些醬油、鹽、醋、糖調味，再加入黑木耳、胡蘿蔔拌勻；最後撒上香菜粉，和紅辣椒圈拌勻。上菜。