步驟(共6步)進入烹飪模式。
1.準備材料，大蒜、生姜、紫蘇切碎，泡椒切碎，青椒切丁切絲。
2.黃花魚宰殺後瀝幹水分，熱鍋熱油，刷姜片，將黃花魚兩面煎熟收起來備用。
3.炒鍋洗凈，加少許油，爆香蒜末和姜末，然後倒入泡椒、黃燈辣椒醬和青椒丁。
4.翻炒至油變黃，加入壹大碗高湯。
5.煮開後，加入鹽、糖和香醋，讓酸辣的味道適合自己的口味，再加入炸好的魚。
6.小火慢煮至熟，撒上青紅椒絲。
大師秘籍
1，這是壹條酸辣湯魚。黃燈籠辣椒醬有點像桂林辣椒醬，又像蒜蓉辣椒醬。煮之前需要炒壹下，不然味道會更刺激。
2、做法很簡單，如果喜歡酸辣湯的朋友壹定會喜歡這道菜。
3、黃魚皮包，容易破，可以在魚上粘壹點澱粉再放鍋裏炸。同時需要註意的是，黃花魚受傷後很難烹飪。如果炒的時候沒有熟，就要多煮壹會兒。