當前位置:菜譜大全網 - 菜譜大全 - 揚州清明節風俗

揚州清明節風俗

揚州清明節風俗:

“青蒿是‘印子’的原材料之壹,每年清明很多人家都會做‘印子’來祭祀先祖。”村民陳宜林說,他小時候每到清明節前,就能在“船村”裏聞見“印子”散發出的清香。據了解,“印子”是“船村”壹種獨特的民俗,以青蒿作為原材料的“印子”是“船村”居民清明當日祭祀祖先的必備食品,與元宵、粽子、月餅、重陽糕並列為五大民俗節日專用食品。

“‘船村印子祭祀習俗’是揚州市非遺民俗,這種習俗在船村由陳姓、茅姓、李姓居民延續了上百年。”記者跟著陳宜林來到壹位居民家,只見居民將田間地頭上采摘來的青蒿頭洗凈煮熟後,與糯米粉糅合成綠色的面團,分別包上各種餡心,用專門的雕花木模倒合定型成糕狀,再用剪成長方形的竹筍皮托住,放入蒸籠,“印子”就做好了。