2.將豬肉切塊；
3.千葉豆腐切成菱形；
4.蔥斜切段，蒜切片；
5.青椒切塊；
6.在熱鍋中加熱油，加入千葉豆腐，煎至微黃。
7.撈出油，放入肉片翻炒至變色；
8.倒入少許生抽、老抽，撒上姜粉、姜末，放入青椒翻炒；
9.調入少許豆豉；
10.加入炸好的千葉豆腐翻炒片刻，撒上鹽，雞精翻炒均勻；
11.盤子。
技巧
1，熱鍋下油，放入千葉豆腐炸至微黃，撈出；
2、另下油，放入肉片翻炒至變色；
3.加入少許豆豉增香提味。