鹵制五花肉蒸雞的做法
步進步進
1
首先要準備壹個建水紫陶蒸鍋，腌五花肉，土雞半只，蔥，姜，鹽少許。
步進步進
2
將雞肉和腌五花肉分別浸泡在水中。前者可以去除雞肉的血水，後者可以去除壹些腌制五花肉的鹹味。之後就可以把雞肉、鹵制五花肉等食材放入蒸鍋進行蒸煮。
步進步進
三
我們先在底鍋裏加四分之三左右的水，然後把蒸鍋放在底鍋上。先用大火把底鍋的水燒開，然後轉中小火慢蒸3小時左右。(途中記得查看底鍋水位，以免把底鍋煮幹。)
步進步進
四
煮前10分鐘撒壹點食用鹽。
腌制五花肉蒸雞成品圖
腌五花肉蒸雞的烹飪技巧
技巧
這是這道菜的簡單做法，和其他蒸鍋菜壹樣簡單。但是味道真的是別有壹番風味！它充分結合了雞肉的美味和腌制五花肉的醇香。湯很濃但不油膩。真的是壹道非常好的菜！