食譜介紹
牛肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和鈣，具有補中的功效。
材料
牛肉500克，辣醬，少許花椒粉，糖，鹽，醬油，八角，桂皮，香料和丁香。
工作方法
1、鮮牛肉洗凈瀝幹，切丁，用醬油、花椒粉、八角、桂皮、大料、丁香等調料拌2小時，禁止放鹽。
2.往鍋裏加水，加熱。水燒開後，加入牛肉丁和香料的混合物。大火煮20分鐘後，中火燉10分鐘。
3.另起鍋加熱食用油，加入3湯匙糖提味，放入牛肉丁、新八角、丁香、花椒粉，翻炒後加入少許生抽和辣醬。
4.然後翻炒至幹，加入少許鹽，起鍋。