蒸雞蛋枸杞有什麽營養？

蒸蛋中的蛋白質富含人體必需的氨基酸，其組成比例適合人體需要。它也是維生素和無機鹽的良好來源，枸杞是壹種營養價值很高的食物。枸杞作為壹種中藥，具有滋補肝腎、益視力、潤肺的作用。經化學成分分析，枸杞果實富含天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白聚糖、甜菜堿、亞油酸、鐵、磷、鈣等營養成分，具有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺、保肝抗腫瘤的作用。

枸杞蒸雞蛋；

材料:雞蛋4個，枸杞30g。

輔料:清水300克，鹽2克。

練習:

1.雞蛋四個，水300克，枸杞泡好。

2.將雞蛋攪拌均勻，直到出現氣泡。

3.向蛋液中加入2倍的水。

4.加入鹽，攪拌均勻

5.將蛋碗放入盛有開水的蒸鍋中。

6.蓋上蓋子，筷子之間留有空隙，如圖。

7.大火蒸6分鐘左右，看表面蛋液凝固。打開鍋蓋把泡好的枸杞放進去，繼續蓋好蒸。