成分:
1鱸魚(約500g)、蔥半根、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚適量、醬油適量、油適量。
烹飪步驟:
1.鱸魚的清洗是去除內臟和鱗片，在身體上斜切幾道。蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。
2.將料酒和鹽混合均勻塗抹在魚上。在盤子底部放壹些姜片和蔥花，然後放魚，在魚上放蔥花和姜片。
3.鍋中水燒開，將魚蒸8到10分鐘，關火後再蒸三到五分鐘。
4.挑出蒸魚盤中的蔥和姜並丟棄，倒出盤中多余的湯，將蔥絲撒在魚上。
5.鍋裏燒熱油，澆在魚上。
6.將蒸好的魚醬油倒入鍋中，加少壹點水，澆在魚上。
7.成品圖。
食譜小貼士:關火後蒸幾分鐘可以去腥。蒸魚醬油裏有鹽，要註意魚上的鹽量。