雞蛋河粉怎麽炒

將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時,將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用,鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至壹邊,放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉壹起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上桌。