開放分類:食物，飲食，烹飪，菜肴，食譜
食材:小鯽魚若幹(視家中食客數量而定)
調料:姜30g，蒜30g，豆瓣醬30g，蔥花20g，酒醅30g，黃酒50g，10g醬油，醋5g，糖5g，植物油30g左右。
生產方法:
1.將小鯽魚宰殺洗凈，用黃酒碼放去腥。
2.將姜、蒜、豆瓣醬切成塊，混合在壹起。
3.炒鍋著火後，放植物油加熱。鍋裏炒小鯽魚，撈起。
4.將姜、蒜和豆瓣醬的混合物放入油鍋中翻炒。
5.將魚放入鍋中，加入冷水，使其剛好沒過魚。
6、小火燉15分鐘，加入醬油、醋、糖，搗碎。
7.再煮5分鐘，然後拿起魚放在盤子裏。
8.鍋裏放入蔥花，把湯擦幹。把鍋裏的湯澆在魚上。