秘制·香菇蝦仁餃子！的做法 ?
菜譜裏基本所有的東西都是適量！中國菜最親近人的壹點就是適量啊～願意吃菜的多放菜，願意吃肉的多放肉，願意吃鹹的多放鹽，願意吃辣的多放辣～當然～還是給個量參考下，我家四個人，用了壹斤蝦，壹斤左右的肉餡，香菇我不知道具體多少，我只能說。。十塊錢的鮮香菇，大根的山東大蔥用了快壹根，其他的調料隨意加喲|?ω?`)
這次做到壹半才想起來拍照。。所以沒幾張照片。。餃子嘛，套路都是壹樣的，首先就是和餡辣╰(*?︶`*)╯蝦剝殼去蝦線，稍微剁吧剁吧，攪壹攪出出蝦膠～然後上肉餡！上調料！放生姜！加壹顆蛋～攪啊攪～然後加菜，把大家都攪勻～
然後是餃子好吃最重要的壹點啦！！熬蝦油～用蝦頭熬，麻麻把這些蝦頭熬了兩次，最後有壹個小碗的三分之二啊，熬的時候要用鏟子把每個蝦頭都按壹按，這樣蝦腦才能出來，味道更濃～
加點蝦油進去，攪勻，餃子餡兒就好啦～這個加多少也是適量～因為這次包的是蝦仁餃子，我就放得比較少，大概。。五六勺子吧。因為蝦本身比較鮮～
然後包餃子～下餃子～
鮮美可口的餃子就好啦～
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