方法如下:
1，西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。
2、打開油鍋，加入少許油，放入西紅柿和黃瓜翻炒。當西紅柿出水，出香味時，加入兩勺番茄醬，繼續翻炒。
3.取出炒好的西紅柿和黃瓜，用適量的油把雞蛋重新炒壹下，炒到剛剛凝固，再把剛炒好的西紅柿炒壹下。
4.這時候可以調味，加鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5.最後加入蔥花翻炒幾下，起鍋。