2、加工食材，將烏龍頭的兩半全部清洗幹凈，小米椒切碎，大蒜搗成蒜泥備用。
3、水燒開，煮烏龍頭。
4、煮的比涼水好，捏壹下菜裏的涼水。
5、油加熱，將準備好的烏龍頭放入盤中，根據個人口味依次加入鹽、醋、極鮮醬油、小米椒，倒入熱油，最後倒入準備好的蒜泥，攪拌即可食用。