主料:綠豆芽170g瘦肉100g。
輔料:姜片，蔥8小塊，1根澱粉，1勺料酒，1勺食用油，1勺香醋。
瘦肉炒綠豆芽的方法
1.
將瘦肉洗凈，切片，放入碗中備用。
2.
生姜洗凈，切成小塊；將洋蔥洗凈，切碎。把它們放在壹個盤子裏。
3.
將姜片和蔥花倒入盛有豬肉的碗中，加入澱粉、料酒和鹽。用手抓勻，腌制片刻。
4.
綠豆芽洗凈，放在碗裏備用。
5.
鍋內留底油，加熱，將瘦肉倒入鍋內翻炒至散白。
6.
將綠豆芽倒入鍋中，攪拌均勻。
7.
炒至綠豆芽變軟熟透，再放入香醋煮，加鹽調味，翻炒均勻即可食用。
8.
把碗裝滿。