首先妳需要準備榨蔬菜汁的蔬菜。可以選擇芹菜、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、紫甘藍等。葉菜摘下葉子，洗凈切碎備用。然後把所有的蔬菜放入攪拌機裏壹次性打成蔬菜汁，再取出來。
2、方法步驟
(1)取200克面粉，分別加入約80克芹菜汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁、番茄汁、紫甘藍汁。
(2)用筷子將加入蔬菜汁的面粉攪拌均勻，直至面粉變成絮狀；
(3)接下來，用手將絮狀的面粉揉在壹起，形成堅硬的面團；
(4)然後將面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時，再靜置半小時。
(5)然後用搟面杖將靜止的面團搟成面團，切成條狀。
(6)最後可以做飯了。
3.烹飪技巧
用蔬菜汁做面條，很多人都會遇到蔬菜汁“不上色”的情況。其實這種情況主要有兩個原因。第壹種情況，攪打蔬菜汁時，攪拌機加入了過量的水，導致攪拌後的蔬菜汁被過度稀釋，從而導致著色不明顯。第二是面粉和蔬菜汁的比例搭配不好。如果擔心顏色，可以適當多放點蔬菜汁。