配料準備:黑木耳、黃瓜(黃瓜)、雞蛋、火腿腸、紅辣椒。
操作:
1.準備壹根黃瓜，洗凈，去皮，從中間切開，切成四塊半，然後用斜刀切段備用。
2.先將壹半紅辣椒切成條狀，再切成菱形塊進行調色。
3.把壹根火腿腸切成斜片，就不需要吃火腿了。
4.將兩片大蒜切成蒜片，放入盆中備用。
5.提前準備壹把泡好的木耳。
6.取壹個小鍋，打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子拌勻打散。
當所有的材料都準備好了，我們就開始做飯。
7.炒鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後倒入蛋液。
8.用勺子輕輕壹推，左右拉幾下，將雞蛋煎至熟透，然後倒出控油。
9.鍋中加入少許食用油，放入蒜片炒香。
10.倒入黃瓜和木耳，快速翻炒幾下，加少許水翻炒壹分鐘。
11.將食材炒至生，倒入火腿腸、紅椒、雞蛋，快速翻炒幾下，開始調味。
12.加入3克鹽，1克雞精，5克醬油，從鍋邊煮。簡單翻炒幾下，融化裏面的調料，然後關火起鍋。美味的黃瓜和炒木耳雞蛋做好了。