1.先將豬裏脊肉切絲，準備好肉絲，加入1湯匙鹽，倒入蛋清，倒入料酒，撒上花椒粉，撈勻。然後倒入適量水澱粉，拌勻，倒入食用油腌制10分鐘。
2.冬筍切絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切絲。
3.然後準備碗，加入2湯匙陳醋，1湯匙料酒，2湯匙醬油，半湯匙鹽，3湯匙糖，倒入少量醬油，適量水，加入1湯匙棕粉拌勻。
4.鍋中倒入適量清水，倒入筍絲，煮5分鐘，煮熟撈出。
5.另取壹個油鍋，倒入豬裏脊肉，炸至熟，倒入漏勺。
6.另取壹油鍋，放入冬筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲，炒至軟，放入青椒，炒至熟，倒入漏勺。
7.鍋裏加油，放入姜米、蒜米炒香。加入少許剁椒和豆瓣醬，攪拌均勻。將配料倒入漏勺中，翻炒片刻。最後倒入調好的果汁，攪拌均勻，即可食用！