狗肉火鍋怎麽做才好吃？

1.將狗皮上的絨毛全部燒掉，放入冷水中，刮幹凈，切成小塊，放入鍋中用冷水焯壹下，撈出，用清水洗凈，瀝幹水分。

2.將狗肉用白酒、鹽、味精腌制片刻，將青蒜切成長段，桂皮、茴香用清水洗凈。

3.鍋熱後加入豬油，加熱至八成，將狗肉翻炒三到五分鐘，然後加入適量黃酒、辣醬、白糖、醬油、鹽繼續翻炒，待水分幹後，加入蔥結、姜片、幹辣椒、桂皮、茴香、當歸和水。

4.蓋上鍋蓋燒開，小火燜約2小時，撈出香料，然後倒入熱鍋繼續煮約10分鐘。