佐料
牛筋3條
配件鹽水汁1瓶
八角茴香
花椒
醬油適量
胡椒粉適量
微辣可口
鹵素過程
壹個小時需要時間。
普通難度
腌制牛筋的步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
1，將鹵汁包、八角、香葉、醬油、糖、料酒放入水中，中火煮半小時。
請點擊輸入圖片說明。
2
2.高壓鍋裏加入老鹵水，壹般超市都有賣。
請點擊輸入圖片說明。
三
2.高壓鍋裏加入老鹵水，壹般超市都有賣。
請點擊輸入圖片說明。
四
3.將牛筋切成大塊
請點擊輸入圖片說明。
五
4.將鍋放入冷水中，放入姜片和胡椒粉，燒開後取出。
請點擊輸入圖片說明。
六
5、將自制的新鮮鹵水(只要水，鹵汁什麽都不要)也倒入高壓鍋，與老鹵水混合。
請點擊輸入圖片說明。
七
6、再加入花椒和八角，把牛筋倒進去，鹽水沒過牛筋。
請點擊輸入圖片說明。
八
7、定時高壓壹小時。
請點擊輸入圖片說明。
九
8.壹小時後排氣，然後打開蓋子。小心不要被水蒸氣燙傷。