準備材料:牛鞭、小鮑魚、香料、姜片、冰糖、雕酒、蒜籽、雞精、醬油。
生產步驟:
1，壹條牛鞭，水燒開後放入鍋中，大火燒開轉小火1小時。
2、5只小鮑魚幼仔，洗凈後剃底，先斜線刀再斜線直刀。
3.牛鞭煮熟後，切成八刀，斷開。
4、香料(八角、桂皮、香葉、白芷、陳皮、肉豆蔻、幹辣椒、當歸)、姜片。
5.加入姜片、牛鞭花、冰糖，加壹勺水大火翻炒(冰糖遇水易化)，翻炒至糖色粘住牛鞭花。
6.加入適量醬油翻炒均勻。壹次加入足夠的水和鹽，蓋上鍋蓋，煮2.5小時。
7.烹飪前加入雞精。