冰室也叫冰室。粵語中，早期的“喝冰”是指去賣紅豆冰、吐司、娃娃面等小吃的冷飲店。1950-1960年代流行於香港，後期流行於1980左右的那些香港茶餐廳，更偏向於工薪階層的套餐主食。目前茶冰館除了滿足飲品和甜品的需求，還滿足了快餐和正餐的需求，還覆蓋了宵夜場景。
目前茶冰館比之前的茶餐廳更了解這些年輕人。
和興發會在傳統港菜的基礎上進行創新，比如那些會壹起切的熔巖鳳梨包和爆漿，還有撒在愛荷華田野上的港式漏奶(也就是法式吐司的高級版)，還會把避風塘等經典港式做法運用到牛蛙身上。加上風格顯著的店面設計，這些都是非常適合在小紅書、微博、Tik Tok等社交平臺上進行傳播和營銷的舉措。
而且相對於傳統餐飲，茶冰堂的產品還是可以做到標準化的。