材料:茭白3根，火腿50克，辣椒(紅小)少許。
輔料:洋蔥壹把，菜籽油兩勺，醬油壹勺，豬油壹勺。
火腿和茭白的油炸步驟如下:
1，熱鍋加菜籽油。油熱後，將火腿翻炒至火腿微微焦黃。
2.加入茭白絲，翻炒，加入兩勺水，翻炒後蓋鍋加熱。
3.水燒開後，放入紅椒翻炒。
4.加入少量醬油繼續翻炒至顏色均勻。
5.加入豬油翻炒。
6.加入洋蔥翻炒，停止加熱。
7.翻炒兩下，起鍋。
8.火腿炒茭白成品圖。