冬筍和春筍都屬於竹筍，它們的區別在於成熟和收獲的時間不同。冬天采摘未出土的竹筍叫冬筍，春天破土後采摘的竹筍叫春筍。
2.色差
冬筍常年埋在地下，沒有陽光，所以外表黃白相間，形狀和紅薯差不多。但是因為光線的原因，春筍的外皮是深褐色的，所以如果妳看到竹筍的尖端是褐色的，妳就可以知道這是壹個春筍。
3.不同的價格
冬筍和春筍的價格也不壹樣。因為冬筍在很多方面都優於春筍，所以冬筍的價格會比春筍高很多。如果發現春筍價格比冬筍高，壹定要慎重選擇。
4.味覺差異
冬筍和春筍的口感也有很大的區別。冬筍口感鮮脆，而春筍肉質有點老硬，所以春筍口感比冬筍差，選擇春筍的人少，導致每年冬筍產量是春筍的幾倍。
5.不同的質地
如果看不出冬筍和春筍的區別，就用手摸摸。當妳觸摸它們的時候，妳會發現冬筍的皮比較緊，用手很難剝開，而春竹筍就不壹樣了。它們的皮都是松的，好像可以直接摸到裏面的竹筍，用手很容易分辨。