生產步驟:
1，面粉加清水形成無幹粉的面皮保鮮膜，醒發10分鐘。
2.將面團分成妳想要的大小，放入冷水中充分吸水(不用擔心不會被浸濕)
3.準備好食材，將雞肉剁碎，洗凈。準備好蔥、姜片、蒜、幹辣椒和大料。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥片、姜片等食材翻炒至香。
5.加入雞塊翻炒片刻。加入糖來幫助上色。
6、加入適量料酒除臭。
7、加入蠔油、生抽、老抽，翻炒至雞塊全部上色。
8.加入用溫水泡過的雞塊。最好蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。
9.將泡水的面團輕輕壓平，拉成橢圓形，貼在鍋邊上。蓋上蓋子繼續煮15分鐘，這樣鐵鍋裏的餅煮了壹半，湯也煮了壹半，是最好的。
10，撒上適量紅油撒上青、紅、小米、辣芹菜葉即可食用。