既然刊物壹般都寫得很詳細，那麽壹個廚師親自下廚，請別人和自己壹起吃好吃的，就是對的，也是權威的。
不過，我建議妳先掌握好味道。等妳學好了，就什麽書都不用買了。
比如紅燒味應該放什麽調料，家常味應該放什麽，麻辣味、鹹味應該放什麽等等。
我沒有得分，只是看的很郁悶，虧了。。
1，紅燒鱘魚。
成分:鱘魚1。輔料:蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚和醬油、紅燒醬。
做法:鱘魚宰殺幹凈。將魚剁成塊，加入姜、蔥、鹽、料酒和蒸魚、醬油半小時。鍋裏熱油，把魚煎熟，倒入紅燒醬放壹碗水，十幾分鐘就熟了。
2.鱘魚湯。
材料:鱘魚頭1個，金華火腿壹根，竹筍壹根，白蘿蔔半個，粉絲壹根，小蔥幾根。
做法:竹筍洗凈去皮切片備