材料:蟶子1.5kg，白酒，2個大蒜，1個姜，6個蔥，65438多個紅辣椒，5個青椒，蠔油，醬油，白胡椒，幹辣椒，八角粉。
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2.紅、青椒切圈，蒜、姜切壹小部分，其余切粉，蔥切3厘米左右備用。
3、山茶油燒熱，將蒜片、姜片放入蠍子王中，加入壹勺鹽，加入少許白酒去腥，將蠔油撈出。
4.洗鍋燒紅菜籽油，放入紅椒青椒幹辣椒，加少許鹽，放入蟶子翻炒幾下，再放入姜末蒜末，放出醬油、白胡椒粉、八角粉，撒上蔥花，裝盤出鍋。
小貼士:
1，熱水壹定不能久煮，要等到水快要滾的時候，再拿出來；
2、鹽不要放太多，因為還有醬油調味；
3、裏面放六七個貝殼壹起炒會更好看。