佐料
砍
800克
冬瓜
800克
胡蘿蔔
500克
精力
50克
佐料
大豆
10g
烹飪酒
10g
精制糖
5g
鹽
5g
十三香
5g
四川胡椒
10g
步驟
1.材料:排骨、姜
2.材料:胡蘿蔔、冬瓜、生姜。
3.將排骨焯壹下，去掉泡沫
4.剝去冬瓜和胡蘿蔔的皮
5.將排骨和姜放入高壓鍋中，加入醬油、料酒、糖、鹽、十三香和胡椒粉，壓半小時。
6.將冬瓜和胡蘿蔔切件，姜切片。
7.將姜、冬瓜、胡蘿蔔放入鍋中。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9.用中火煮沸20分鐘。
10.成品
技巧
1:排骨焯水去沫，多沖洗幾次，可以更好的去除腥味。
2.排骨提前燉好，排骨多的湯更鮮美。