輔料:蝦皮50克，豬肚50克，厚樸片50克，鮮菇20克，牛奶50克。
調料:色拉油20g，鹽3g，味精1g，蔥5g，姜5g，料酒10g。
砂鍋白菜湯的特點:食材鮮美溫潤。砂鍋白菜湯的做法:1。將白菜切成2厘米厚的墩，放入湯盤中；
2.將精鹽、味精、料酒加入盤中，放入抽屜中蒸熟後取出備用；
3.將幹海苔用開水浸泡備用；
4.把肚子切成塊；
5.將辛夷切片；
6.香菇洗凈，去蒂換刀；
7.將炒鍋放在火上，放油，將蔥花放入炒鍋，煮料酒，加入高湯，放入幹海苔，加蓋燜片刻；
8.放入皮肚、香菇、竹筍，加入味精、精鹽、姜汁燒開；
9.加入牛奶，撇去浮沫，取出鍋。