輔料:啤酒(半瓶)、蒜2片、姜2片、蔥1、桂皮2片、香葉2片、八角1個、肉豆蔻2片、香料13個、醬油少許、鹽適量。
廚具:電磁爐、炒鍋
練習:
1.將市場上買的雞脖子切成2-3cm的小塊，放入沸水中焯壹下，去除表面漂浮的淤血和雜質。
2.鍋內放少許油，將煮好的雞脖子倒入鍋中，輕炒10-15S，加入半瓶啤酒、蒜片、姜片、蔥片、桂皮、香葉、八角、肉豆蔻、十三香、醬油和少許鹽。蓋上鍋蓋，前15分鐘用中火熬湯，15分鐘後換成小火。
3.半小時後，鍋裏的啤酒汁逐漸幹涸。出鍋的時候用勺子攪拌幾下，把啤酒汁攪拌均勻，掛在雞脖子表面，就可以裝盤了。這時候壹道非常好吃的醬雞脖就做好了。