佐料
鹵豆腐
300克
鹹肉
80克
杏鮑菇
適量的
佐料
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
精制白糖
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.配料:鹵水豆腐、臘肉、杏鮑菇。
2.將豆腐切成0.5厘米左右厚的大塊。
3.切好的豆腐均勻的塗上壹層粉。
4.將加了面粉的豆腐放入鍋中，煎至金黃色。
5.油炸豆腐端上來了。
6.杏鮑菇也切片。
7.切片的杏鮑菇也是油炸的。
8.煎至微黃，裝盤。
9.把熏肉切成大塊。
10.壹塊豆腐壹塊臘肉疊在杏鮑菇上。
11.直到所有的碼都打完了，中間才填滿邊角料。
12.取壹碗，加入蠔油和醬油。
13.加壹勺糖，再加幾勺水攪拌均勻，做成壹碗果汁。
14.將調好的汁倒在裝好的豆腐上。
15.把它放在蒸鍋裏。
16.水燒開，蒸20分鐘取出。
17.將盤中的湯倒入鍋中，用水澱粉勾芡。
18.把醬汁直接倒在蒸好的豆腐上。