佐料
甜玉米
1根
豬肉餡
100g
佐料
油
適量的
辣椒
1
小洋蔥
2件
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
3湯匙
老抽
幾滴
步驟
1.準備材料；
2.玉米用鹽水洗幹凈後去皮；
3.肉餡中加入料酒、生抽、1湯匙生抽，拌勻，腌制5分鐘；
4.洋蔥切碎，辣椒切成小圈；
5.鍋裏加壹點油，加熱。倒入肉餡，快速翻炒，直至肉餡變色，肉脆幹。
6.倒入玉米粒翻炒壹兩分鐘；
7.倒入2湯匙醬油，加水適量，放入辣椒，大火煮至湯汁變幹；
8.最後撒上蔥花。
技巧
a.？這道菜裏的玉米應該是嫩的，最好是新鮮的。不要使用太老或罐裝的玉米。
b.？肉餡可以選擇牛肉和豬肉。根據個人喜好，先腌制壹會兒，再炒久壹點。最好把肉炒得又幹又脆。
c.？放紅辣椒不僅讓菜更好看，而且辣起來味道更好。如果能吃辣，最好多放點辣椒。我只能接受壹個辣椒的程度；當然，如果不能吃辣，就不要加辣椒。