工具/食材:凱裏紅酸湯350g、豬油26g、番茄300g、生姜12g、鹽3g、草魚3kg、蘸料:焦胡椒8g、蒜2g、鹽2g、山蒼子油5g、檸檬汁幾滴、煮魚用水700g、洋蔥壹根、香菜兩根。
1，材料準備好，魚洗凈切塊，下面繼續。
2.酸紅湯及配料。
3.這兩個法寶。
4、熱鍋豬油鍋，爆香蔥和姜片。
5、西紅柿切塊炒香。
6.加酸紅湯。
7、加水燒開，放入整條魚，蓋上中火煮8分鐘左右。
8.這時候可以做蘸料，將辣椒糊加入大蒜、木姜子油、檸檬汁、鹽拌勻。
9.魚剛放進去的時候，可以用勺子把湯挖出來澆在魚身上，這樣更均勻。
10，煮熟，加鹽調味，挖壹勺湯加入蘸料。
11，加入蔥花和白芝麻，獨特的蘸料就做好了。